飲食新知｜瘦素：助減重、防三高的荷爾蒙吃甚麼才能調節瘦素？

我們的身體有一種由脂肪組織釋放的荷爾蒙稱為「瘦素」，它會告訴大腦消耗的能量及儲存了多少多餘的能量。體內的脂肪越多，血液中的瘦素就越多。大腦根據瘦素水平做出關於飢餓、卡路里攝入、營養吸收以及能量使用及儲存等的決定，身體因而調節瘦素的產生，保持能量和體重的平衡。

瘦素vs新陳代謝率

如果儲存的脂肪和瘦素穩定，我們就更易在兩餐之間感到飽足，不用吃很多也可以，保持高新陳代謝率。如果儲存的脂肪和瘦素隨時間下降，大腦會因此信息而調整，告訴我們需要開始防止飢餓，同時作出相對反應如我們會感到肚餓，會傾向減少活動，降低新陳代謝率。

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