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飲食新知|英王查理斯三世禁皇室食鵝肝 呢幾類人食肥肝最危險

新城健康+鵝肝

肥肝(法語:foie gras)是一道用鴨或者鵝的脂肪肝做成的高級法國菜,與松露、魚子醬並列為「世界三大珍饈」。但肥肝的製作過程極不人道,需要強迫灌食鴨鵝,才能生成肥胖的脂肪肝,是種殘忍的美食。因此,肥肝已被許多國家與地區禁止生產、售賣或進口,而英王近日亦向皇室下禁令,肥肝這種食品對人體有什麼影響呢?