吞嚥障礙是常見的長者健康問題。香港大學教育學院吞嚥研究所發現，香港約有6成療養院的長者和4成日間護理中心的長者出現不同程度的吞嚥障礙。為了讓患者更容易進食，近年市面上出現了不少適合吞嚥障礙患者的食品（照護食），以及製作照護食的輔助產品供消費者選購。不過，照護食的種類繁多，標準亦有差異，消費者應如何選擇最適合的產品？