新冠病毒在本港持續擴散，確診數字節節上升，近日更有多宗中港跨境司機確診，有司機遭內地執法人員通知需要原車遣返，影響蔬菜供港貨運，導致蔬菜供不應求，菜價大幅上升，超市的蔬菜更被搶購一空。本港出現搶菜潮，但一次過購買大量蔬菜需要如何保存？有什麼方法可以延長蔬菜的保鮮期？