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消委會 | 6款 氣炸鍋 炸食物會致癌?12款氣炸鍋表現大比拼!

在疫情期間,很多市民都會為了減少外出而在家煮食。標榜健康少油的 氣炸鍋 近年深受一眾家庭主婦歡迎,不但方便省時,更能夠煮出美味食物,如炸薯條、雞翼等。消委會日前測試了12款 氣炸鍋 ,售價由$298至$2080,最高烹調溫度由200度至250度不等,重量由2.7公斤至5.9公斤。測試項目包括氣炸表現、省電表現、使用方便程度、機身設計以及溫度。

影片來源:消委會

氣炸鍋 的原理

氣炸鍋非常簡單易用,只需放入食材、設定溫度及時間等便可製作出精美食物。氣炸鍋內置發熱管及電風扇,主要以熱氣流代替滾油氣炸食物,鍋內電風扇驅動熱空氣在爐內循環流動,令熱力傳播得更快更均勻。

圖片來源:消委會